Поиск

«Физику повседневности» представят ее авторы



21 октября приглашаем в онлайн-лекторий «Научный взгляд» наших партнеров – издательства «Альпина нон-фикшн», где Андрей Варламов и Аттилио Ригамонти представят свою книгу «Физика повседневности. От мыльных пузырей до квантовых технологий».


Книга вышла в русском переводе при поддержке фонда «Траектория» в рамках проекта «Читальный зал».



На встрече с авторами книги будем говорить о физике на кухне.


Обсудим различные темы, связанные с кулинарией, — от использования микроволновой печи до приготовления спагетти, кофе и чая.


Мы увидим, что кухня — это место, где происходит множество интересных химических и физических явлений.


Мы узнаем, как выбор соответствующего температурного режима позволяет сварить согласно японской традиции яйцо с твердым желтком и жидким беконом или пожарить особо нежный бифштекс.


Мы поговорим также и о «молекулярной кухне», дисциплине, цель которой — разработка нетрадиционных методов приготовления блюд с оригинальными свойствами.


Об авторах-участниках встречи

  • Андрей Варламов — физик-теоретик, профессор, член-корреспондент Ломбардской академии наук и литературы (Италия), популяризатор науки.

  • Аттилио Ригамонти — физик-экспериментатор, профессор, действительный член Ломбардской академии наук и литературы (Италия), популяризатор науки.


Несколько слов о книге «Физика повседневности. От мыльных пузырей до квантовых технологий» скажет Константин Петров, директор по развитию и соучредитель фонда «Траектория».


Автор лучшего вопроса, как всегда, получит книгу в подарок.

Вопросы авторам задавайте в комментариях к записи в Facebook или в комментариях к эфиру.


Трансляцию встречи смотрите на странице «Альпина нон-фикшн» в Facebook в разделе Видеозаписи или во всплывающем окне на странице сообщества.

Начало 21 октября в 19.00


Видеозапись онлайн-встречи мы планируем выложить на нашем канале в Youtube.




#Читальныйзал #ФизикаПовседневности #ФизикаНаКухне #Физика #АндрейВарламов #АттилиоРигамонти #АльпинаНонФикшн


© 2015-2020  Фонд некоммерческих инициатив «Траектория».

Перепечатка текстов и использование фотографий и видеоматериалов разрешаются только со ссылкой на наш сайт и при условии упоминания фонда «Траектория».

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon